10 Macam-macam Bumbu Rempah dan Manfaatnya
Indonesia memang dikenal dengan beragam budaya, wisata dan adat istiadat. Namun lepas dari itu semua, Indonesia memiliki banyak jenis tanaman yang dapat dijadikan rempah-rempah untuk olahan kuliner yang lezat. Hal ini terbukti dari negara-negara luar yang bekerja sama dengan Indonesia untuk mengimpor berbagai jenis tanaman tersebut agar bisa di olah kembali di negara mereka, sangat menarik bukan! bumbu rempah mempunyai banyak manfaat.
Uniknya lagi dari beragam jenis tumbuhan tersebut dikembangkan menjadi berbagai olahan untuk menambah imunitas tubuh seperti dijadikan ramuan obat tradisional. Jadi, tidak hanya sekedar dijadikan sebagai resep makanan saja, akan tetapi juga berpengaruh untuk menjaga daya tahan tubuh seseorang dalam beraktifitas. Berikut ini akan dibahas lebih rinci berbagai jenis rempah yang bisa bermanfaat bagi tubuh kita dan dapat dijadikan bumbu masakan agar mendapatkan cita rasa yang sempurna.
Macam-macam Bumbu Rempah dan Manfaatnya
- Kunyit
Bagi orang Jawa kunyit tentu sudah tidak asing lagi lantaran sering dijadikan obat ramuan agar tubuh lebih sehat. Tidak disangka ternyata kunyit ini juga memiliki berbagai manfaat yang bisa kita gunakan. Salah satu manfaatnya seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya yaitu sebagai ramuan dengan cara diperas ke air hangat dan hasil perasan tersebut bisa kita minum. Dengan meminum hasil perasan kunyit pencernaan tubuh akan lebih stabil dari pada sebelumnya.
- Pala
Pala merupakan tanaman yang lebih sering muncul di daerah Pulau Banda yaitu Maluku. Tanaman yang satu ini memiliki manfaat begitu luar biasa yaitu sebagai penyedap rasa pada masakan lantaran terdiri dari minyak atsiri. Menariknya lagi, tanaman yang satu ini juga sering digunakan sebagai salah satu bahan untuk pembuatan parfum atau sabun.
- Kayu Manis
Salah satu tanaman yang sangat terkenal dengan aroma dan rasanya yang begitu khas. Pada umumnya masyarakat sering kali mencampurkan kayu manis ke air hangat untuk diminum.
- Wijen
Masih ingat dengan wijen? Wijen disini merupakan sebuah biji bijian yang dapat dimakan dan sering dijadikan hiasan pada jajanan pinggir jalan salah satunya onde-onde.
- Cengkeh
Untuk tanaman yang satu ini seringkali di cari oleh warga Eropa lantaran memiliki segudang manfaat yang luar biasa. Salah satunya seperti dapat mencegah gigi berlubang. Selain itu cengkeh juga sering dijadikan sebagai salah satu bumbu masakan andalan mereka untuk menambahlan kelezatan pada masakan tersebut.
- Jahe
Bagi yang sering masuk angina, jahe pasti sudah tidak asing lagi lantaran sering digunakan untuk menghangatkan tubuh. Pada umumnya jahe tersebut dicampurkan ke air hangat ataupun kopi dan susu. Salah satu tanaman herbal yang terkenal dan banyak dicari.
- Saffron
Saffron disini merupakan pewarna makanan yang alami tanpa mengandung zat kimia sehingga tidak berbahaya. Dari segi baunya saja sudah mengeluarkan aroma yang begitu wangi.
- Kapulaga
Nah, jenis rempah-rempah yang satu ini bisa dibilang sangat mahal dan langka untuk kita dapatkan. Salah satu yang menjadi manfaatnya yaitu dapat membantu kesehatan seperti industry manufaktur.
- Kemukus
Jenis rempah yang satu ini lebih sering dijumpai di daerah Pulau Jawa dan Sumatra. Tanamannya sangat berguna lantaran mengandung minyak atsiri sehingga dapat dijadikan salah satu bahan untuk olahan kosmetik, sabun dan sejenisnya.
- Kayu Secang
Bagi yang berasal dari Jogja tentu pasti tau dengan jenis kayu secang yang memiliki aroma begitu wangi beda dengan kayu pada umumnya. Kayu secang memiliki beberapa manfaat seperti menangkan radikan bebas pada tubuh kita.
Itulah beberapa jenis rempah yang bisa bermanfaat bagi tubuh kita dan dapat dijadikan bumbu masakan agar mendapatkan cita rasa yang sempurna.