CARA MEMBUAT BUBUK LIMA BUMBU
Five Spice Powder mungkin adalah salah satu campuran bumbu Cina yang paling terkenal, dan jalan pintas yang populer untuk mendapatkan rasa khas tersebut rempah bubuk.
TERBUAT DARI APA POWDER LIMA REMPAH?
Kami melakukan audit informal terhadap lima rempah bubuk, dan biasanya merupakan kombinasi dari: kayu manis Cina, biji adas, adas bintang, dan cengkeh. Untuk bumbu kelima, ini bisa menjadi kartu liar antara jahe, lada putih, dan merica Sichuan!
Yang mengatakan, keindahan resep ini adalah bahwa ada ruang gerak berdasarkan bumbu apa yang Kamu miliki, dan Kamu dapat menyesuaikannya dengan selera Kamu, rempah bubuk.
Beberapa dari Kamu mungkin juga pernah mendengar bumbu Cina lain yang kurang umum, bubuk tiga belas rempah. Jika Kamu ingin membuat ulang resep itu di rumah, yang itu akan menjadi lebih rumit seperti yang Kamu bayangkan. Ini mungkin termasuk kapulaga hitam Cina (tsaoko / cao guo), buah amomum, pala, kayu manis, cengkeh, merica, adas bintang, adas, akar costus, angelica, lengkuas, jahe pasir, dan jahe biasa dan rempah bubuk.
RESEP LIMA BUBUK BUBUK KAMI
Seperti yang saya katakan, lima bubuk bumbu memiliki empat bahan inti: kayu manis, adas, adas bintang, dan cengkeh — yang terakhir terserah Kamu! Yang mengatakan, saya suka dimensi yang ditambahkan bubuk lada Sichuan. Jahe pasir juga menambahkan rasa yang sangat enak, tetapi saya telah memasukkannya sebagai opsional.
Kami mulai dengan campuran bubuk dan bumbu utuh dan menggunakan blender kami untuk menggabungkan semuanya menjadi bubuk halus. Kamu juga dapat menggunakan penggiling rempah jika Kamu memilikinya, atau cukup beli bubuk satu per satu dan gabungkan (asalkan masih segar!).
Saya tahu beberapa dari Kamu mungkin juga ingin mengalikan resep ini, jadi saya menyertakan takaran sendok makan/sendok teh stkamur serta rasio, sehingga Kamu dapat membuat padanannya menurut satuan takaran lainnya.
CARA MENGGUNAKAN BUBUK LIMA REMPAH
Beberapa resep favorit kami mengkamulkan bubuk lima rempah!
Ada favorit malam hari kerja seperti Daging Babi Asia yang Cepat dan Mudah dan Five Spice Chicken, misalnya. Ada juga makanan klasik autentik seperti Babi Panggang Kanton, Bebek Peking Mudah kami dengan Panekuk Mkamurin, dan Babi BBQ Char Siu (Kamu juga bisa membuat Iga Panggang Oven Gaya Char-Siu!).
Lalu ada beberapa resep yang terinspirasi dari fusion seperti Five Spice Roast Turkey, dan Five Spice Fried Chicken Drumsticks.
Bereksperimenlah di rumah, dan beri tahu kami apa resep lima bumbu bubuk favorit Kamu!
CARA MEMBUAT BUBUK LIMA BUMBU: INSTRUKSI
Kumpulkan kayu manis, biji adas, merica Sichuan, cengkih, adas bintang, dan jahe pasir (jika menggunakan). Ambil salah satu bumbu utuh yang Kamu miliki dan panggang dalam wajan kering dengan api kecil hingga harum.
Pindahkan ke blender atau penggiling bumbu, dan haluskan semua bumbu menjadi bubuk halus.
Mencari resep yang lebih otentik? Berlangganan ke daftar email kami dan pastikan untuk mengikuti kami di Facebook, Instagram, dan Youtube!
