jahe bubuk merupakan rempah yang banyak di cari

jahe bubuk

Jahe adalah rempah-rempah yang hangat dan pedas yang telah digunakan dalam aplikasi kuliner dan kesehatan selama ribuan tahun. Akar aromatik digunakan secara luas sebagai zat penyedap dalam makanan, permen, dan minuman. Bubuk jahe kami digiling dari akar Zingiber officinale yang dibudidayakan secara organik. Bubuk akar jahe dapat dimasukkan ke dalam ekstrak herbal dan sirup dan digunakan sebagai bumbu masakan dan resep kue, jahe bubuk.

Akar jahe mendukung pencernaan yang sehat dan membantu meringankan sakit perut dan mual sesekali.*

Jahe telah dihargai sebagai bumbu pedas dan ramuan yang dapat diandalkan selama berabad-abad, dengan penggunaan pertama yang tercatat ditemukan dalam teks Sanskerta dan Cina kuno. Itu juga telah digunakan dalam praktik pengobatan tradisional Yunani, Romawi, Arab, dan Unani Tibb dan sekarang menjadi ramuan yang dikenal luas di sebagian besar dunia. Ini adalah agen penyedap dalam bir, minuman ringan, permen, dan bumbu dan bumbu pokok di banyak negara. Minyak atsiri jahe telah digunakan dalam berbagai macam kosmetik dan parfum.

Seorang anggota dari keluarga Zingiberaceae yang juga mengandung kunyit (Curcuma sp.) dan kapulaga (Amomum sp. dan Elettaria sp.), jahe adalah ramuan tropis, aromatik, abadi yang kemungkinan besar berasal dari Asia tropis (namun telah dibudidayakan untuk begitu lama sehingga asal pastinya tidak jelas). Bagian yang digunakan adalah rimpangnya yang berdaging, sering disalahartikan sebagai akar. Jahe banyak dibudidayakan di banyak negara tropis. Diyakini bahwa orang Spanyol, Francisco de Mendosa, mentransplantasikan jahe dari Asia Tenggara atau ‘Hindia Timur’ pada tahun 1547 ke ‘Hindia Barat’ (sebagian besar Karibia) dan Meksiko. Orang Spanyol membudidayakannya secara luas dan kemudian mengekspornya dalam jumlah besar ke berbagai negara di Eropa. Sebelumnya, jahe yang digunakan di Eropa diperoleh dari pedagang rempah-rempah Arab.

Nama genus adalah turunan dari bahasa Latin gingiber, yang berasal dari bahasa Sanskerta srngaveram, yang dipecah menjadi kata untuk tanduk atau srngam dan kata untuk tubuh yaitu vera, yang menunjukkan bentuk tanduk dari akarnya.

Jahe telah meningkat menjadi salah satu dari dua belas rempah teratas yang paling banyak dikonsumsi di Amerika Serikat, menggantikan biji adas. Saat ini produsen utama jahe adalah India, Cina, Indonesia, Nigeria, Filipina, dan Thailand, meskipun negara lain seperti Jamaika juga memproduksinya. ‘Jahe putih’ adalah rimpang kupas yang sering diproduksi di Jamaika dan ‘jahe hitam’ atau rimpang yang tidak dikupas, sebagian besar berasal dari Sierra Leone dan Cina.

Untuk minyak atsiri murni saja, produsen utamanya adalah India dan Cina, dan negara pengimpor utamanya adalah Amerika Serikat, Eropa, dan Jepang.

Penggunaan jahe yang tercatat pertama kali tercatat sejak kemunculannya dalam herbal Tiongkok kuno Shen Nong Ben Cao Jing, yang ditulis oleh kaisar Shen Nong sekitar 2.000 SM. dan teks Sanskerta kuno India, Mahabharata, sekitar 400 SM. Teks terakhir menjelaskan resep dengan daging rebus dan jahe. Dalam Ayurveda (sistem penyembuhan tradisional India) salah satu dari banyak nama Sanskerta untuk jahe adalah shunthi atau sunthi dianggap berasal dari kota kuno yang menyandang nama yang sama yang disebutkan dalam teks epik India, Ramayana (yang berasal dari sekitar waktu yang sama dengan Mahabharata). Kota ini dengan demikian dianggap sebagai ibu kota kuno perdagangan jahe pada tahun 200 SM.

Ada berbagai kisah tentang jahe yang diekspor dari India ke kekaisaran Romawi sekitar 2000 tahun yang lalu. Pada saat ini, itu digunakan untuk bumbu dan ramuan yang beraroma. Jahe telah terus digunakan sejak di Eropa, dan dihargai pada masa pemerintahan Raja Henry VIII di tahun 1500-an. Pada abad ke-16, satu pon jahe setara dengan satu ekor domba di Inggris.

Jahe dihargai dalam mantra cinta karena kualitasnya yang ‘memanas’ dan telah dianggap sebagai ramuan cinta sejak zaman kuno. Dipercayai bahwa jahe dapat mempercepat keberhasilan mantra apa pun dan menanam akar jahe akan memastikan kelimpahan finansial.

Dalam buku Utusan Herbal: Membawa Jamu Cina ke Barat, Steven Foster menulis: Jahe benar-benar utusan herbal dalam arti luas. Mungkin tidak ada ramuan lain, kecuali bawang putih, melintasi semua batasan, budaya, sejarah, dan geografis–makanan versus obat-obatan, Barat versus Oriental, ilmiah versus tradisi rakyat. Jahe adalah ramuan universal dalam segala hal.

Jahe telah digunakan selama ribuan tahun dalam Pengobatan Tradisional Cina (TCM), dan diyakini mempengaruhi meridian paru-paru, limpa, jantung, dan perut.

Ini disebut gan jiang, merujuk pada rimpang musim dingin yang lebih tua dan kering, atau shen jiang, yang merupakan rimpang segar, muda dan lembut. Seperti yang tersirat dari dua nama jahe yang berbeda, jahe segar dan kering dianggap memiliki kualitas yang sangat berbeda. Jahe bubuk diyakini lebih melembapkan saat segar dan juga hangat secara energik, sedangkan akar kering bersifat panas secara energik, dan lebih mengeringkan. Keduanya telah digunakan dalam kasus diare, muntah dan mual, di antara banyak kegunaan lainnya. Jahe segar lebih disukai di TCM untuk mual, seperti yang dikeringkan